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  • 产品名称 : 茅台5瓶装有没有高仿?欢迎加微信询问底价
  • 产品型号 : 1400
  • 产品价格 : 1000
  • 发布时间 : 2019-08-26
  • 产品摘要 :
产品描述

白酒中的成分比较复杂,除了水之外,还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类……这些物质共同构成白酒的口感和风味,当然也包括辛辣的程度。而造成白酒“辛辣”的原因主要是醛类物质,其中含量多的成分是乙醛。白酒中醛类含量越高白酒越辛辣,品质自然也更差,大多数酒厂在知道茅台5瓶装有没有高仿后,都会选择陈酿、勾调等方法降低白酒辛辣感。 

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传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的,通常如果诸味协调的话,是不应该出现辣味的。通过使用不同年份的调味酒和新酒相互勾调,使酒体诸味协调从而掩盖酒体的辛辣感。如果勾调合理,即便是“三精一水”的新工艺白酒也不会有辛辣的感觉。 

但所谓“不辣”不是真的不辣,而是“显得不辣”,因为醛类物质并没有因此而消失。需要指出的是,茅台5瓶装有没有高仿没有人知道,不同香型的酒,如浓香和酱香,因为香味物质的不同,对口腔刺激程度不一样,也会感觉辣味不同。 

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